9 Febbraio, 2016

Torta cuore san valentino

Comments : 2 Posted in : San Valentino, Torte decorate on 9 Febbraio 2016 by : gustose59

Torta cuore san valentino, decorata con copertura in pasta di zucchero e scatolina sopra, che potrà contenere il regalo per il nostro/a amato/o! Richiede un pochettino in più di lavoro e di pazienza, rispetto agli altri dolci, ma alla fine il risultato e la soddisfazione, ripaga tutto! Torta cuore san valentino, con farcitura di crema pasticcera e gocce di cioccolato, super buona!

Per realizzare la scatolina in gum paste o pasta di gomma, ho fatto la copia di una scatolina vera, foderandola con la pasta e facendola asciugare.
Per poterla estrarre bene, ho unto la scatolina con un pochino di crisco (burro vegetale).
Vi lascio la mia ricetta, per la pasta di gomma ⬇
http://www.ricettegustose.it/Dolci_e_decorazioni_html/Gum_paste.html

Ingredienti:
5 uova di pan di spagna,
8 uova di crema pasticcera,
200 gr. di panna,
2 bicchieri di latte,
2 cucchiai di cacao,
crema al burro,
500 gr. di pasta di zucchero,
2 bicchieri di latte,
2 cucchiai di cacao dolce,
gocce di cioccolato,
colore alimentare rosso,
Scatolina per regalo in pasta di gomma o gum paste,

Preparazione:
Preparare la base della torta a forma di cuore usando la ricetta base del pan di spagna ⬇
http://www.ricettegustose.it/Varie_html/Impasti_base/Pan_di_spagna_2.html
Il pan di spagna, è meglio prepararlo molte ore prima di poterlo usare, in modo che poi si possa tagliare meglio.

Per preparare la crema pasticcera, vi metto quì sotto il link della mia ricetta ⬇
http://www.ricettegustose.it/Varie_html/Creme_dolci/Crema_pasticcera.html
Far raffreddare la crema, coprendola con la pellicola messa a contatto, per fare in modo che non faccia crosticine e resti più morbida.

Preparare la pasta di zucchero e la crema al burro, da utilizzare come copertura, seguendo la ricetta quì sotto⬇
http://www.ricettegustose.it/Dolci_e_decorazioni_html/Pasta_di_zucchero.html
http://www.ricettegustose.it/Varie_html/Creme_dolci/Crema_al_burro_ricetta_di_renato_ardovino.html

Quando la crema pasticccera sarà ben fredda, montare la panna ed unirla alla crema.

Tagliare il pan di spagna in tre strati uguali.
In un pentolino riscaldare il latte con il cacao e con l’aiuto di un pennello o di un cucchiaio bagnare il primo strato di pan di spagna, mettere sopra metà crema e gocce di cioccolato.
Mettere il secondo disco di pan di spagna, bagnare di nuovo, mettere il resto della crema e altre gocce di cioccolato, terminando con l’ultimo strato di pan di spagna e bagnare di nuovo.
Mettere tutto intorno al cuore, un giro di foglio di alluminio facendolo aderire alla torta e mettere in frigo per qualche ora.

Riprendere la torta e coprirla con crema al burro e rimettere in frigo.
Stendere la pasta di zucchero e coprire la torta.

La torta cuore san valentino è pronta per essere regalata e gustata!

Vieni a trovarmi su ricettegustose.it, troverai una raccolta di tutte le mie ricette di dolci decorati con pasta di zucchero per tutte le occasioni!

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