5 Febbraio, 2016
Torta cioccolato e ricotta coperta
Torta cioccolato e ricotta coperta, un dolce super godurioso! Con ripieno goloso di ricotta e cioccolato, se la preparate vedrete sarà un successo e piacerà a tutti! Vi faccio vedere la mia ricetta …
Ingredienti:
300 gr. di farina 00,
100 gr. di burro,
150 gr. di zucchero di canna,
2 uova,
1 bustina di lievito,
Ingredienti per farcire:
350 gr. di ricotta,
150 gr. di cioccolato fondente,
100 gr. di zucchero semolato,
zucchero a velo per guarnire,
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti (tranne quelli che servono per farcire) in un recipiente, impastare il tutto fino a formare un panetto compatto ma lavorabile.
Stendere il panetto su un piano di lavoro e con l’ aiuto di un mattarello, stendere la pasta, formando due cerchi, uno più grande dell’ altro. Il primo più grande ci servirà come base, mentre quello più piccolo, sarà utilizzato come copertura finale. Per la grandezza della pasta, calcolare che deve essere un po’ più grande della teglia in cui la dovete cuocere, e che la pasta dovrà avere un pochettino di bordo rialzato. Questo perchè, contenendo il ripieno, quest’ ultimo non dovrà fuoriuscire dalla pasta. Mettere quindi nella teglia, la base più grande che abbiamo realizzato.
Preparare il ripieno della torta, mettendo tutti gli ingredienti in un recipiente e amalgamarli bene insieme. Mettere tutto il composto nella teglia.
Coprire il ripieno, con l’ altro disco di pasta più piccolo, preparato prima, avendo cura di chiudere bene i bordi.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 – 45 minuti.
Una volta che si è raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo. Ora la torta cioccolato e ricotta coperta è pronta da mangiare!
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