2 Dicembre, 2022
Tiramisù salato senza uova con citronette leggera acetosa verde
Tiramisù salato senza uova con citronette leggera acetosa verde , uno sfizio per un antipasto salato, particolare ed appetitoso ! In questo tiramisù salato, non ho usato le uova , solo mascarpone e formaggio spalamabile, tutto insaporito da pomodorini ribes, formaggio e salame!
Ingredienti per 2 tiramisù monoporzione:
1 fetta di pancarrè grandi senza crosta
100 gr. di mascarpone
50 gr. di formaggio spalmabile
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
citronette leggera all’acetosa verde
pomodorini a piacere, io ho usato i miei pomodorini ribes
formaggio a pasta morbida, io ho usato un formaggio olandese alle noci
salame , io ho usato un salame in crosta di nocciole
qualche pomodorino e due foglie di acetosa per la guarnizione
Preparazione :
Preparare la citronette all’acetosa verde come da ricetta che segue:
Ricetta citronette leggera all’acetosa verde
In una ciotolina, lavorare il mascarpone , il formaggio spalmabile e il parmigiano
Mettere un pochino di crema sul fondo dei bicchierini.
Pennellare in abbondanza, la fetta di pancarrè con la citronette all’acetosa verde . Tagliare la prima striscia di pancarrè, formando i primi quadratini che andranno alla base, quindi della stessa grandezza del bicchierino scelto.
Fare il primo strato di pancarrè .
Mettere la crema in una tasca da pasticcere, vanno benissimo quelle usa e getta, tagliando la punta di circa 6 – 7 mm. Fare quindi un giro di crema sulle fette di pancarrè.
Fare uno strato di pomodorini e di formaggio a cubetti piccoli. Io ho messo i pomodorini ribes e quindi interi, perchè sono piccolissimi, in alternativa, taglia a cubetti piccoli un pomodori di tua scelta.
( Se non conosci i pomodorini ribes e ne vuoi sapere di più, sotto l’ultima foto, trovi la mia raccolta di ricette con questi stupendi pomodorini ! )
Fare un’ altro giro di quadratini di pancarrè sempre bagnato con la citronette all’acetosa verde e altra crema.
Altro strato di pomodorini e questa volta di cubetti di salame , io ho usato un salame in crosta di nocciole, usa pure un salame di tuo gusto.
Come ultimo strato, ho recuperato tutti i ritagli di pancarrè e bagnato molto bene con la citronette all’acetosa verde.
Livellare con un pochino di crema .
Mettere un beccuccio a stella alla tasca da pasticcere e fare la decorazione a ciuffetti, mettendo al centro pomodorini e una spolverata di acetosa verde, tagliata sottile.
Sfiziosi questi tiramisù salati , una bella novità da portare in tavola !
Oltre questo tiramisù salato , puoi trovare , tantissime altre ricette con i pomodorini ribes, nel link che ti lascio di seguito . Tante idee per antipasti sfiziosi, primi e secondi piatti per tutti i gusti !