16 Giugno, 2016
Strudel fichi freschi quinoa nera e nocciole
Strudel fichi freschi quinoa nera e nocciole sfizioso e facile da preparare. Molto buono questo strudel fichi freschi quinoa nera e nocciole , in questo caso io ho usato farina di quinoa nera, ma preparata da me. Avevo la quinoa nera da usare, sciacquata bene messa in forno ad essiccare a temperatura molto bassa, poi frullata e setacciata con un colino a trama fitta.
Ingredienti per la pasta:
100gr. di farina 00,
20 gr. di farina di quinoa nera,
20 gr. di strutto,
60 gr. di acqua,
5 fichi,
50 gr. di nocciole,
zucchero di canna,
Preparazione :
Mettere in una ciotola, la farina di quinoa nera, la farina 00, lo strutto, l’acqua, ed impastare bene tutti gli ingredienti.
Stendere la pasta su un tappetino di silicone , facendola molto sottile. Sbucciare i fichi, aprirli e distribuirli sulla sfoglia stesa, cercando di tenersi a qualche cm. da fondo, in modo che quando si arrotolare, il ripieno non esce fuori. Fare una spolverata di zucchero di canna e distribuire sopra le nocciole frullate grossolanamente.
Con l’aiuto del tappetino, arrotolare ben stretto lo strudel e spostarlo nella teglia coperta da carta forno.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 35 – 40 minuti. Far raffreddare bene lo strudel e spolverizzarlo con zucchero a velo.
Goloso questo strudel fichi freschi quinoa nera e nocciole
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