4 Febbraio, 2016
Spaghetti vongole e fagioli
Spaghetti vongole e fagioli, una prelibatezza tutta da gustare! Un primo piatto particolare, ma molto buono! L’ abbinamento dei due ingredienti, potrebbe sembrare insolito, ma ve li consiglio veramente! Questo è stato un esperimento che ho voluto fare per una serata in famiglia, ed è stato un primo primo piatto molto apprezzato! Semplici da preparare ed è molto piacevole in questi spaghetti vongole e fagioli, il contrasto tra la corposità dei fagioli e il sapore delle vongole!
Ingredienti per 3 persone:
250 gr gr di spaghetti,
500 gr. di vongole,
1 scatola di fagioli borlotti,
olio extra vergine di oliva,
aglio,
Preparazione:
Come prima cosa, mettere le vongole in un recipiente con acqua e sale, per qualche ora. Se possibile, meglio all’ interno di un colino, in modo che l’ eventuale sabbia possa scendere sul fondo.
In una padella con olio e aglio già caldi, mettere le vongole già spurgate, coprire con coperchio e lasciare cuocere a fiamma alta, finchè non saranno tutte aperte! Avendo cura di togliere e buttare le eventuali vongole rimaste chiuse.
A questo punto, aggiungere i fagioli e lasciare cuocere per qualche altro minuto e se necessario aggiustare di sale.
Nel frattempo, in una pentola a parte, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e, una volta cotti, scolarli nella padella con le vongole e i fagioli e farli mantecare.
Servire gli spaghetti vongole e fagioli subito e ben caldi.
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