8 Aprile, 2016
Spaghetti pesto di fave e tacchino
Spaghetti pesto di fave e tacchino, la mia ricetta per preparare un primo piatto sfizioso ed appetitoso, per utilizzare al meglio i prodotti di stagione! La ricetta è di facile esecuzione, e la sua particolarità è nel pesto di fave, buono e dà quella giusta cremosità al piatto!
Ingredienti:
180 gr. di spaghetti,
100 gr. di macinato di tacchino,
1 scalogno,
un goccio di vino,
100 gr. di pesto di fave,
olio extra vergine di oliva,
sale,pepe
pecorino grattugiato,
Preparazione:
Per prima cosa, preparare il pesto di fave, seguendo questa ricetta:
http://www.gustosericette.com/pesto-alle-fave-e-pecorino/
Sbucciare e tagliare molto sottile lo scalogno. Mettere lo scalogno in una casseruola antiaderente, con un pochino di olio e farlo imbiondire. Aggiungere il macinato di tacchino e lasciarlo rosolare per qualche secondo, poi sfumare con il vino per non far bruciare lo scalogno e continuare la cottura per altri due minuti, giusto il tempo di cuocere il macinato di tacchino.
Aggiungere il pesto di fave, qualche cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti e far formare una cremina aggiustando di sale e pepe.
Scolare e mantecare gli spaghetti, che avremmo già messo a cuocere in un tegame con abbondante acqua salata.
Servire a piacere con una spolverata di pecorino grattugiato e gli spaghetti pesto di fave e tacchino, sono pronti per essere gustati!
Ti aspetto sul mio sito ricettegustose.it, dove troverai altre ricette per preparare appetitosi piatti di spaghetti, e una ampia raccolta di ricette per preparare gustosi primi piatti, e ancora ricette con le fave, tutte descrittive e fotografate per una sicura riuscita!
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