23 Maggio, 2023

Spaghetti di zucchine al tonno light

Posted in : Primi piatti, Primi piatti light, Ricette light on 23 Maggio 2023 by : gustose59 Tag: primi light, primi piatti light, ricette light, spaghetti di zucchine, spaghetti di zucchine al tonno

Spaghetti di zucchine al tonno light, un primo piatto leggero ed appetitoso ! Una ricetta senza grassi, se non per il tonno, ma serve anche per dare un pochino di sapore, senza eccedere nel condimento.

Ingredienti per 1 persona :
1 zucchina di circa 200 gr.
1 scatoletta di tonno da 80 gr.
1 pezzetto di cipollotto
verdure per il condimento, io ho usato il mio cubetto di verdure congelate
5 – 6 pomodorini a grappolo
curcuma
pepe
sale

Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine. Con l’apposita taglierina , tagliare come se fossero spaghetti.

Mettere nella casseruola il cipollotto e il cubetto di verdure, unire le zucchine e i pomodori tagliati e strizzati in modo da recuperare più sughetto possibile.

Aggiustare di sale e cuocere a casseruola coperta per 4 – 5 minuti , aggiustando di sale e pepe. Infine unire il tonno sgocciolato e sminuzzato e insaporire per 1 minuto tutto insieme.

Mettere a bollire l’acqua come se si dovesse cuocere la pasta, aggiungendo a piacere una spolverata di curcuma. Quando inizia a bollire, mettere le zucchine e dal momento che alza di nuovo il bollore, cuocere per 2 minuti e spegnere.

Scolare le zucchine , versarle nel condimento e far insaporire tutto insieme per qualche secondo.

Ottimi questi spaghetti di zucchine al tonno light ! Un primo piatto leggero ed appetitoso !

Se cerchi altre ricette leggere ed appetitose con pochi grassi e ugualmente buone, cerca su questo blog, oppure vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it come da raccolta che ti lascio di seguito.