22 Gennaio, 2023

Polenta tacchino e zucchine

Posted in : Polenta, Primi piatti on 22 Gennaio 2023 by : gustose59 Tag: polenta, Polenta tacchino e zucchine, ricetta polenta

Polenta tacchino e zucchine , un primo piatto semplice ed appetitoso con aggiunta di curcuma fresca e un delizioso pepe al limone, oppure pepe comune macinato fresco, farà a differenza ! Tante altre ricette per preparare la polenta, le potrai trovare su questo blog, ma anche su ricettegustose.it , più avanti su questa pagina, la mia raccolta di polente gustose !

Ingredienti per 2 persone:
130 gr. di farina valsugana ( io ho usato una farina valsugana proteica farina di mais lenticchie e ceci )
550 gr. di acqua
carota
cipolla
sedano
200 gr. di spezzatino di tacchino
1 grossa zucchina
2 pezzetti di curcuma fresca
pepe, io ho usato pepe al limone
pecorino , io ho usato un pecorino al pistacchio

Preparazione:
Lavare e pulire bene, cipolla carota e sedano , metterle in un mixer e tritarle sottilissime. Mettere tutto in una casseruola con un pochino di olio e far insaporire per due minuti.

Tagliare a cubetti molto piccoli lo spezzatino di tacchino ed unirlo al trito di verdure in padella. Cuocere per circa dieci minuti a fuoco basso e casseruola coperta.

Lavare, spuntare e tagliare a cubetti piccoli la zucchina , pulire la curcuma e grattugiarla sottile.

Unire le zucchine al condimento e nel frattempo cuocere la polenta. Per preparare questa polenta valsugana , occorrono 550 gr. di acqua . Mettere in un pentolino l’acqua e portarla a bollore, salare l’acqua , aggiungere la farina di polenta a pioggia, girando subito con una frusta per non far creare i grumi . Appena alza di nuovo il bollore, dare ancora una bella girata e coprire la casseruola con il coperchio. Cuocere tutto per 8 minuti e la polenta è pronta !
Nel frattempo che la polenta arriva a cottura, aggiungere le zucchine e far cuocere per altri 5 minuti.

Fare una generosa grattugiata di pecorino e farlo amalgamare al condimento.

Mettere la polenta nei piatti e coprire con un generoso strato di condimento !
Ottima questa polenta tacchino e zucchine !

Se ti piace la polenta e cerchi altre idee per poterla cucinare, vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it, una grandissima scelta di polente sfiziose per tutti i gusti ti stanno aspettando !