9 Marzo, 2018
Polenta con salsiccia e cavolfiori colorati
Polenta con salsiccia e cavolfiori colorati , un primo piatto sfizioso e gustoso ! Per preparare questo primo piatto gustoso, ho usato cimette di cavolfiore arancione, cavolfiore viola, cavolfiore bianco e cavolfiore verde, prima lessati con un pochino di aceto per far mantenere i colore. Per la quantità di acqua, controllare sempre i consigli indicati sulla confezione, perchè cambiano da farina a farina.
Ingredienti per 2 – 3 persone:
250 gr. di farina di polenta
1 litro di acqua
5 cimette di cavolfiore per ogni colore , bianco, arancione, viola, verde
2 salsicce
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Tagliare in piccoli pezzetti le cimette dei cavolfiori. Lessare i cavolfiori in acqua con un cucchiaio di aceto per 10 minuti , poi sgocciolarli. L’aceto servirà per far mantenere il colore ai cavolfiori.
In un’altra casseruola, soffriggere le salsicce sminuzzate sottilissime, aiutandosi con un pochino di acqua per rendere la carne in pezzetti più piccoli. Aggiungere le cimette di cavolfiore, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per qualche minuto.
Cuocere la polenta seguendo i tempi indicati sulla confezione, in quanto da polenta a polenta, cambiano i tempi e le quantità di acqua. Mettere la polenta nei piatti e condirla con le salsicce e i cavolfiori.
Ottima questa polenta con salsiccia e cavolfiori colorati
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Raccolta di ricette per cucinare primi piatti gustosi su questo blog
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