15 Marzo, 2016

Pasta frolla di Anna Moroni

Comments : 3 Posted in : Impasti di base dolci on 15 Marzo 2016 by : gustose59 Tag: anna moroni, pasta frolla, ricetta

Pasta frolla di Anna Moroni , altra ricetta per fare una base per i nostri dolci. Io ho sempre usato la mia pasta frolla, oggi ho visto questa pasta frolla di Anna Moroni ed ho voluto provare , davvero un’ottima riuscita, anche se io  nella pasta frolla uso pochissimo zucchero.

Ingredienti:
500 gr. di farina 00,
150 gr. di burro,
200 gr. di zucchero a velo,
3 uova,
2 tuorli,
1 arancia grattugiata e spremuta,
1 limone grattugiato,

Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente, oppure farlo scioglie senza farlo bollire e poi farlo raffreddare.

Mettere in una ciotola, la farina 00, il burro, le uova intere, i tuorli, lo zucchero a velo, il succo e la buccia grattugiata di un’arancia e la buccia del limone grattugiato.  Impastare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un ben panetto morbido ma lavorabile.

 

Passare la pasta sul piano da lavoro infarinato e completare l’impasto. Coprire il panetto  con pellicola per alimenti e far riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Molto buona questa pasta frolla di Anna Moroni , anche se io metto meno zucchero.

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