7 Marzo, 2023
Pasta cicoria e gorgonzola blu di capra
Pasta cicoria e gorgonzola blu di capra , un primo piatto semplice ed appetitoso con la cicoria selvatica o cicoria di campo ! Se non ti piace il gusto della cicoria di campo o cicoria selvatica , puoi anche usare una cicoria da taglio, ma ti coniglio di provarla , se la cicoria è tenera, è gustosa e per niente amara !
Ingredienti:
180 gr. di pasta formato farfalle
1 mazzetto di cicoria di campo o cicoria da taglio se si preferisce
60 gr. di gorgonzola blu di capra
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Pulire la cicoria di campo, togliendo tutte le foglie esterne più dure e almeno metà del fondo più duro.
Lavare molto bene la cicoria di campo o cicoria selvatica. Lessare la cicoria in abbondante acqua fino a che risulterà tenera, quindi sgocciolarla. Tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura.
Nel frattempo mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
Mettere la cicoria sgocciolata, ma non strizzata tantissimo, nel boccale del frullatore ad immersione e frullarla finemente, aggiungendo se occorre un pochino di acqua di cottura. Mettere la purea di cicoria in una casseruola con un pochino di olio e il gorgonzola blu di capra, aspettando ad accendere il fuoco.
Cuocere la pasta, e giusto 1 minuto prima di scolarla, accendere il fuoco sotto la casseruola del condimento, versare la pasta scolata e far insaporire per qualche secondo tutto insieme.
Ottima questa pasta cicoria e gorgonzola blu di capra !
Ti piacciono i primi piatti ? se ti piace questa pasta cicoria e gorgonzola blu di capra , forse ti piace la cicoria di campo o cicoria selvatica . Di seguito ti lascio grandi raccolte di ricette per tutti i gusti. Inoltre , puoi cercare su questo blog, tante altre ricette interessanti e facili da preparare !
Le mie ricette con la cicoria di campo o cicoria selvatica
