23 Marzo, 2023
Pasta al cavolo riccio – kale
Pasta al cavolo riccio – kale , un piatto di pasta semplice da preparare con il cavolo riccio, prima lessato e poi frullato per formare un fondo cremoso. Tutto insaporito con pancetta e macinato di manzo ! Non conosci il cavolo ricco o kale ? più avanti su questa pagina, puoi trovare la mia raccolta di ricette con il cavolo riccio o kale, non perderla !
Ingredienti:
180 gr. di pasta formato pennette
100 gr. di macinato di manzo
80 gr. di pancetta
150 gr. di cavolo riccio lessato
olio extra vergine di oliva
verdure da soffritto , oppure un cubetto di verdure congelato.
sale
Preparazione:
Subito quì di seguito , trovi la mia idea per congelare le verdure per il soffritto ed averle sempre a disposizione, senza prepararle tutte le volte.
Cubetti di verdure per soffritto congelati
Lessare il cavolo riccio o kale in abbondante acqua, scolarlo e strizzarlo.
Mettere il cavolo riccio nel boccale del frullatore ad immersione e frullarlo finemente, per ottenere ua bella purea liscia.
Mettere un cubetto di verdure congelato, oppure verdure fresche tagliate sottilissime , in una casseruola con un pochino di olio.
Aggiungere la pancetta e il macinato e rosolare bene tutto. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Prima di scolare la pasta, aggiungere la crema di cavolo riccio nella casseruola, unire qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e far sciogliere tutto, facendo formare una cremina, aggiustando di sale.
Scolare la pasta e farla mantecare nel condimento.
Appetitosa questa pasta al cavolo riccio – kale , semplice da preparare !
Se cerchi altre idee per cucinare con il cavolo riccio – kale , di seguito, puoi trovare altre idee e ricette sfiziose con questa verdura !
Ricette con il cavolo riccio – kale
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Pasta – tante ricette ed idee per cucinare una pasta sfiziosa !