14 Maggio, 2018
Passato di verdure con gnocchi di riso neri
Passato di verdure con gnocchi di riso neri , un passato facile e sfizioso ! Per cucinare questo passato di verdure con gnocchi di riso neri, ho usato i miei gnocchi di riso nero, con farina ottenuta da riso nero integrale, ben frullata a passata al setaccio, subito quì sotto puoi trovare la ricetta.
Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di gnocchi di riso nero
6 fiori di zucca
una bella zucchina
una carota
1 costa di sedano
6 – 8 baccelli di okra , facoltativi
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Prima di tutto preparare gli gnocchi di riso nero, come da ricetta che segue:
Pulire i fiori di zucca , togliere il picciolo superiore, aprirli e metterle nella casseruola. Aggiungere la zucchine, lavata e tagliata a cubetti , aggiungere anche la carota e il sedano tagliati a pezzetti ed infine i baccelli di okra, aperti a metà e privati dei semini interni. Aggiungere due – tre tazza di acqua , un pochino di olio e cuocere a casseruola coperta per circa 30 minuti.
Frullare bene tutte la verdure e rimetterle nella casseruola. Portare a bollore, aggiustare di sale ed aggiungere gli gnocchi di riso. Cuocere quindi gli gnocchi di riso nero , nel passato di verdure, per circa 5 minuti, ma prima assaggiare e regolarsi con la cottura.
Ottimo questo passato di verdure con gnocchi di riso neri !
Sfizioso questo passato di verdure con gnocchi di riso neri ! Cerchi altre ricette di passati di verdure, zuppe o minestre? Cercavi forse altre ricette con i fiori di zucca, con le zucchine o con l’okra ? Tante altre idee , le puoi trovare nelle mie raccolte di ricette che seguono.
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