26 Novembre, 2016
Muffins granadilla champagne frutta fresca
Muffins granadilla champagne frutta fresca per un pasticcino davvero goloso ! Questi muffins alla granadilla con crema allo champagne e frutta fresca , sono muffins deliziosi , bagnati con il succo di granadilla che non è molto comune quì da noi in italia, si può sostituire con succo di arancia e vengono ugualmente golosi! Lo champagne si può sicuramente sostituire con un’ottimo spumante italiano !
Ingredienti:
1 uovo
130 gr. di farina 00
60 gr. di burro
80 gr. di zucchero
50 gr. latte
50 gr. di succo di arancia e granadilla , in alternativa alla grandilla, mettere tutto succo di arancia
mezza bustina di lievito per dolci
Ingredienti per farcire 3 – 4 muffin:
il succo 1 granadilla
4 cucchiai di crema pasticcera allo champagne
4 cucchiai di champagne
mezza mela
1 kiwy
2 cucchiai di ribes rossi
panna per la decorazione
Preparazione:
Mettere in una ciotola lo zucchero con le uova , la farina , il burro ammordito nel forno microonde o in pentolino ma senza farlo bollire! , il latte il succo di arancia e granadilla e il lievito setacciato. Lavorare l’impasto e far amalgamare tutti gli ingredienti.
Dividere il composto nei pirottini ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti .
Preparare la crema pasticcera allo champagne come da ricetta base indicata fra gli ingredienti che per comodità riscrivo quì di seguito.
Crema pasticcera allo champagne
Preparare la frutta, tagliando a dadini piccoli mela e kiwi , unire poi i ribes rossi. Tagliare a metà i muffin bagnarli con il succo di granadilla e lo champagne , mettere un pochino di panna e poi un pochino di frutta nella parte sotto del muffin. Fare uno strato di panna con l’aiuto di una sac’ à poche sulla parte inferiore del coperchio del muffin e ricomporlo chiudendolo. Spolverizzare con zucchero a velo.
Muffins granadilla champagne frutta fresca pronti da servire !
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