26 Ottobre, 2016
Muffin alla zucca e mandorle
Muffin alla zucca e mandorle , soffici e buonissimi ! Tempo di zuccca, si può usare veramente in tanti modi diversi , in questo caso ho preparato i muffin alla zucca e mandorle , troppo buoni! Ho preso l’idea da una rivista Esselunga, mi sembravano invitanti ed ho provato, modificandola e aggiungendo le mandorle sfilettate.
Ingredienti per circa 12 pirottini:
150 gr. di farina 0
70 gr. di farina integrale
30 gr. di mandorle sfilettate,
120 gr. di zucchero,
2 uova,
230 gr. di zucca fresca,
120 gr. di olio di semi,
8 cucchiai di latte,
1 cucchiaio di lievito,
Preparazione:
Tagliare la buccia alla zucca e tagliarla a cubetti, metterla in una casseruola con un pochino di acqua e cuocerla fino a che diventa morbida, circa 10 minuti. Frullare la zucca e tenerla da parte
In una ciotola, unire la farina 0 la farina integrale lo zucchero e il lievito. In un’altra ciotola unire i liquidi , mettere quindi il latte, l’olio di semi e le uova. Sbattere i liquidi e poi unire i due impasti, ma poco alla volta.
Unire infine la crema alla zucca e le mandorle sfilettate.
Dividere il composto nei pirottini e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 – 25 minuti, fare comunque la prova stecchino !
Soffici e buonissimi questi muffin alla zucca e mandorle ! Se ti piacciono i muffin, vieni a vedere le altre ricette tutte facili e golose ! Sotto la foto, puoi trovare le altre ricette.
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