4 Maggio, 2016
Impasto pizza di Gabriele Bonci
Questo impasto pizza di Gabriele Bonci è davvero spettacolare ! Ho provato altri impasti di Bonci e devo dire tutti ottimi e di sicura riuscita ! Io faccio molto spesso questo impasto pizza di Gabriele Bonci, la riuscita è assicurata, piace veramente a tutti!
Ingredienti :
1 kg. di farina 0,
800 gr. di acqua,
2 cucchiai di olio,
1 cubetto di lievito di birra
sale,
Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina, aggiungere il lievito sciolto nell’acqua. Girare con un cucchiaio di legno, aggiungere olio e sale e far amalgamare all’impasto.
L’impasto risulterà molto morbido ma va bene così.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio.
Questo è l’impasto lievitato. Stendere con le punta delle dita nella teglia senza imburrare e infarinare.
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