27 Aprile, 2018
Gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio
Gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio , facili da fare e molto gustosi ! Per preparare questi gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio, ho usato una farina di riso nero, preparata in casa, devo dire con ottimo risultato.
Ingredienti:
300 gr. di gnocchi di riso nero integrale
150 gr. di fave fresche tenere
80 gr. di taleggio
80 gr. di pancetta
olio extra vergine di oliva
2 bicchieri di brodo vegetale
sale
Preparazione:
Prima di tutto preparare gli gnocchi di riso nero integrale come da ricetta che segue:
Ricetta gnocchi di riso nero integrale
Preparare poi il brodo vegetale, si può anche preparare con il dado vegetale preparato in casa, quì di seguito la mia ricetta.
La mia ricetta per preparare il dado vegetale in casa.
Quindi passare al condimento : Soffriggere la pancetta con un pochino di olio, aggiungere le fave sgusciate e far insaporire per un minuto. Aggiungere due bicchieri di brodo e cuocere per circa 10 minuti.
Frullare tutto il fondo di cottura e rimetterlo nella casseruola. Nel frattempo mettere a cuocere gli gnocchi di riso in abbondante acqua bollente e salata. Dal momento che l’acqua alza di nuovo il bollore ,tenerli 3 – 4 minuti e pi scolarli. Nel frattempo mettere nella casseruola il taleggio e farlo sciogliere insieme alla crema di fave, aggiungendo se occorre un pochino di acqua di cottura degli gnocchi.
Scolare gli gnocchi e farli mantecare nel condimento.
Gli gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio, sono pronti per essere gustati !
Ti piacciono questi gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio ? cerchi altre ricette per preparare gli gnocchi o altre ricette con le fave ? Subito quì di seguito, alcune raccolte di ricette gustose.
La mia raccolta di ricette di gnocchi
Ricetta per preparare gli gnocci di riso cinesi , ma con farina di riso bianca
Altre ricette di primi piatti
Raccolta di ricette con le fave
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