12 Novembre, 2017
Gnocchi di patate e cavolo cinese
Gnocchi di patate e cavolo cinese , davvero buoni ! Per preparare questi gnocchi di patate e cavolo cinese , si può usare in alternativa anche la verza , dove ci fosse la difficoltà a trovare il cavolo cinese . Alte ricette con il cavolo cinese e tantissime altre ricette per cucinare gli gnocchi le puoi trovare sul mio sito ricettegustose.it . Vieni a trovarmi più avanti su questa pagina, puoi trovare alcune raccolte di ricette gustose !
Ingredienti per 2 – 3 persone:
200 gr. di patate
350 gr. farina 00 circa
300 gr. di un cuore cavolo cinese
1 uovo
Ingredienti per condire:
2 salsicce
2 cucchiai di gorgonzola
sale,pepe
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Lessare il cavolo cinese in abbondante acqua bollente , scolarlo, strizzarlo e frullarne 2 terzi con l’uovo.
Lessare le patate, farle raffreddare, sbucciarle e schiacciarle. Unire la purea di cavolo cinese, la farina ed impastare bene tutto . Si otterrà un panetto omogeneo, non troppo morbido. Se piacciono gli gnocchi morbidi, cercare di usare meno farina, a me piacciono più consistenti e con questa dose di farina e con l’uovo, per me sono perfetti !
Prendere piccole quantità di pasta e formare cilindri, sottili e lunghi, tagliare poi gli gnocchi e incavarli o rigarli con la tavoletta riga gnocchi, assorbiranno più condimento e saranno ancora più buoni ! Tenere gli gnocchi in frigo su un piano infarinato, fino al momento di usarli.
Quì di seguito puoi vedere a video ricetta con diversi modi per incavare e rigare gli gnocchi.
Tagliare sottile il cavolo cinese rimasto e metterlo in una padella con la salsiccia sbriciolata e un pochino di olio, sale e pepe. Aggiungere il gorgonzola , qualche cucchiaio di acqua e far amalgamare tutto.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata, scolarli e farli mantecare nel condimento !
Davvero buoni questi gnocchi di patate e cavolo cinese ? vieni a vedere anche le altre ricette gustose di gnocchi, subito sotto questa foto !
Oltre questi gnocchi di patate e cavolo cinese , su ricettegustose.it , puoi trovare una grande scelta di ricette facili e gustose per cucinare gli gnocchi e tantissimi altri primi piatti facili ed appetitosi !
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