8 Aprile, 2024
Girelle di frittata con erba formaggio e speck cotto
Girelle di frittata con erba formaggio e speck cotto , un secondo piato super sfizioso e semplice da preparare ! In questa frittata, ho usato delle sfiziose foglie di erba formaggio, puoi non metterle, in quanto non credo che siano facilmente reperibili, io le coltivo nel vaso sul balcone. Se non conosci l’erba formaggio, vieni a trovami su ricettegustose.it e cerca “erba formaggio ” trovi qualche curiosità e altre ricette.
Ingredienti:
2 uova grandi
10 – 12 foglie di erba formaggio , facoltative
4 fette di speck cotto, prosciutto cotto in alternativa
fettine di formaggio fuso a fette
sale
pepe , io ho usato un profumatissimo pepe al limone
Preparazione:
In un piatto, sbattere le uova con sale e pepe.
Lavare le foglie di erba formaggio e tamponarle delicatamente con un panno per asciugarle.
Mettere qualche foglia di eba formaggio sul fondo di una padellina antiaderente, leggermente unta di olio.
Fare uno strato di uova sbattute, ma non tutte, metterne come se fosse una crepes.
Appena l’uovo è rappreso , mettere sopra una o due fettine di formaggio fondente e una o due fettine di speck cotto..
Spostare subito la padellina da fuoco e con l’aiuto di una palettina arrotolare la frittata , lasciando un bordo di almeno 2 cm. e spostando la frittata a sinistra della padellina.
Aggiungere altre foglie di erba formaggio e altre uova sbattute.
Aspettare che l’uovo rapprende, poi aggiungere altro formaggio e altre fettine di speck cotto.
Arrotolare ancora e proseguire se ancora ci sono gli ingredienti da utilizzare.
Aspettare qualche minuto che intiepidisca e tagliare a fettine.
Ottime queste girelle di frittata con erba formaggio e speck cotto !
