11 Marzo, 2016
Focaccia bianca con lo strutto
Focaccia bianca con lo strutto , leggera e friabile. Con lo strutto oltre questa focaccia bianca con lo strutto , si possono fare altre pizze e focacce gustose. Lo strutto quest’anno ho provato a farlo in casa, davvero semplice e ottimo per molte preparazioni sia dolci che salate.
Ingredienti:
250 gr. di farina 0,
250 gr. d farina manitoba,
330 gr. di acqua ,
1 cucchiaino di sale,
80 gr. di strutto,
mezzo cubetto di lievito di birra,
Per condire:
1 tazzina di olio extra vergine di oliva,
sale grosso,
origano
Preparazione:
Se vuoi provare a fare lo strutto il casa, quì trovi la ricetta, vedrai è facilissimo e molto buono.
Ricetta per fare lo strutto in casa
Mettere nella ciotola della planetaria la farina 0 , la farina manitoba, l’acqua , lo strutto e il lievito sbriciolato. Iniziare ad impastare e lavorare l’impasto molto bene per circa dieci minuti. Aggiungere il sale e lavorare di nuovo per farlo incorporare bene all’impasto.
Mettere l’impasto in una ciotola capiente , coprire con un coperchio , oppure con pellicola per alimenti e far lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Stendere la pasta lievitata in una teglia, ad una altezza di circa mezzo cm. spolverizzare con origano secco e un pochino di olio misto ad acqua.
Infornare in forno già caldo a 220° fino a che risulterà leggermente dorata.
Ottima questa focaccia bianca con lo strutto.
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