27 Maggio, 2023
Fettuccine asparagi e salsiccia
Fettuccine asparagi e salsiccia, un primo piatto gustoso e semplice da preparare ! Io per preparare questo piatto, ho usato asparagi selvatici e cubetti di verdure congelati al posto di verdure per soffritto. Una grande scelta di ricette per preparare fettuccine e primi piatti, le puoi trovare su questo blog , ma anche , nelle raccolte che ti lascio in fondo alla pagina.
Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di pasta fresca (la mia ricetta nella preparazione, se la vuoi fare in casa)
verdure per soffritto, io ho usto i miei cubetti di verdure congelati
100 gr. di asparagi selvatici
2 salsicce
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Ricetta per preparare in casa la pasta fresca all’uovo
Pasta fresca all’uovo
Stendere la pasta e farla asciugare, io di solito non la faccio tanto sottile. Se la stendo con la sfogliatrice, la lascio un pochino doppia e faccio un ultimo passaggio con il mattarello, per renderla porosa.
Nel frattempo preparare il condimento. Sciogliere le verdure per soffritto in un pochino di olio .
Aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti piccoli e la salsiccia sbriciolata con un pochino di acqua per renderla più sottile.
Cuocere tutto per circa 15 minuti, aggiustando di sale.
Quando la pasta sarà asciutta, mettere a bollire l’acqua per la cottura e tagliare le fettuccine. Piegare la sfoglia, partendo dai due lati esterni, portandola verso il centro , tagliare fettuccine o tagliatelle alla grandezza desiderata. Prendere la pasta con una mano solo su un lato per srotolarla facilmente.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e farla insaporire nel condimento.
Ottime queste fettuccine con asparagi e salsiccia !
Oltre queste fettuccine con asparagi e salsiccia, puoi trovare una grandissima scelta di fettuccine nelle mie raccolte di ricette . Tante idee per preparare fettuccine sfiziose ed appetitose, tutte semplici da preparare.
Grandissima raccolte di ricette per preparare primi piatti semplici, primi piatti ripieni, primi piatti estivi, pasta semplice, pasta fredda sfiziosa e tanto altro, nella raccolta che segue:
La mia pasta per tutti i gusti