15 Maggio, 2018
Fettuccine al kamut vongole e pesto
Fettuccine al kamut vongole e pesto, appetitose e facili da preparare. Per cucinare queste fettuccine al kamut vongole e pesto , ho usato la mia pasta all’uovo con farina di kamut, una ricetta davvero semplice da fare come da ricetta che puoi trovare di seguito.
Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di pasta all’uovo con farina di kamut
500 gr. di vongole
1 spcchio di aglio
1 cucchiaio di pesto alle ramoracce o altro pesto a piacere, più avanti , puoi trovare la mia raccolta di pesti facili e sfiziosi.
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Preparare come prima cosa la pasta all’uovo con farina di kamut come da ricetta che segue:
Ricetta pasta all’uovo con farina di kamut
Stendere la pasta con la sfogliatrice o con il mattarello e farla asciugare, facendo attenzione e non farla seccare, altrimenti poi si avranno problemi con il taglio della pasta.
Appena la pasta sarà ben asciutta, infarinarla ed arrotolarla, partendo dai due lati verso il centro. Tagliare poi le fettuccine alla grandezza desiderata.
Mettere le vongole in una casseruola con un pochino di olio e uno spicchio di aglio. Far aprire le vongole a fuoco vivo e casseruola coperta, poi togliere la maggiore parte dei gusci e filtrare il fondo di cottura, rimettendolo nella casseruola.
Aggiungere un cucchiaio di pesto e farlo sciogliere, facendolo amalgamare al fondo di cottura delle vongole.
Quì si seguito puoi trovare tantissime ricette per preparare un pesto sfizioso
Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.
Le fettuccine al kamut vongole e pesto sono pronte nel piatto, che buone !
Ti piacciono queste fettuccine al kamut vongole e pesto ? cercavi altre ricette di fettuccine, vuoi altre ricette con le vongole ? Vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it , una grande raccolta di ricette gustose e facili ti sta aspettando !
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