23 Febbraio, 2023
Fagottini di pasta fillo pollo e verdure
Fagottini di pasta fillo pollo e verdure , leggeri ed appetitosi, cotti senza olio, per un antipasto light ! Il pollo è stato cotto con la birra, anzichè mettere l’olio, aggiunte poi le verdure e una bella grattugiata di curcuma fresca e zenzero fresco.
Ingredienti per 6 triangoli :
6 fogli di pasta fillo
1 sovra coscia di pollo
2 pezzetto di curcuma fresca
1 pezzetto di zenzero fresco
mezzo bicchiere di birra
60 gr. di verza
1 carota piccola
formaggio a pasta tenera , io ho usato la toma biellese
mezza costa di sedano , io ho usato sedano rosso
sale
Preparazione:
Tagliare a striscioline e poi a cubetti la sovra coscia di pollo.
Mettere il pollo in una piccola casseruola con la birra, la curcuma e lo zenzero grattugiato, la birra e un pizzico di sale.
Io non ho messo olio per farli più leggeri, ma se vuoi, puoi cuocere il pollo in un pochino di olio.
Cuocere fino a che la birra sarà evaporata, basteranno pochi minuti.
Pulire bene carota e sedano, tagliare a cubetti e frullare finemente in un mixer. 
Aggiungere carota e sedano al pollo.
Unire anche la verza grattugiata sottilissima, aggiustare di sale e far insaporire per un minuto.
Mettere sul piano da lavoro due – tre fogli alla volta sul piano da lavoro e chiuderli a metà , in modo da farli più doppi. Mettere in un angolo di ogni foglio un bel cucchiaio di ripieno e sopra qualche fettina sottile di formaggio.
Chiudere la pasta fillo sopra la pasta, spostando l’angolo in basso a destra , creando un triangolo.
Piegare di nuovo la pasta verso destra, racchiudendo il ripieno.
Continuare a piegare la pasta a triangolo, almeno altre due volte, fino a terminare il lungo rettangolo di pasta fillo.
Facendo l’ultima piega, bagnare tutto il bordo della pasta in modo da far incollare bene e non farli aprire in cottura.
Mettere in friggitrice ad aria e cuocere a 180° per 7 minuti poi girarli e cuocere altri 7 minuti.
Croccanti e gustosi questi fagottini di pasta fillo pollo e verdure !
Se ti piace la pasta fillo, vieni a vedere la mia raccolta di ricette sfiziose e facili da preparare come da ti che ti lascio di seguito.
Ricette antipasti con pasta fillo