10 Ottobre, 2017

Crostatine farina di roveja panna e nutella

Posted in : Crostatine, Dolci, Pasticcini on 10 Ottobre 2017 by : gustose59 Tag: crostatine, facili, farina roveja, golosa, nutella, panna, pasticcini, ricetta

Crostatine farina di roveja panna e nutella , golosissime ! Queste crostatine farina di roveja panna e nutella hanno una base preparata con farina 00 e farina di roveja , che dona a questo impasto, un sapore davvero particolare !

Ingredienti:
3 tuorli
180 gr. di burro
150 gr. di zucchero
280 gr. di farina
70 gr. di farina di roveja
mezza bustina di lievito
3 cucchiai di latte
panna e nutella in uguale misura per la farcitura
Attrezzatura:
Teglia da 30 cm.
Tappetino e mattarello per stendere la pasta
tagliapasta rotondo
pirottini per crostatine

Preparazione:
Preparare un’impasto , mettendo in una ciotola, la farina 00, la farina di roveja, lo zucchero, il burro ammorbidito, il lievito e il latte. Impastare bene tutto fino ad ottenere un bel panetto compatto.

Stendere la pasta e con l’aiuto di un tagliapasta o con gli stampini stessi delle crostatine , fare tanti cerchi, che andranno messi nei pirottini. Io uso sempre pirottini di carta , messi poi negli stampini di metallo per far tenere bene la forma. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti. A metà cottura, aprire il forno e con l’aiuto di un tovagliolino fra le mani, abbassare velocemente i fondi che nel frattempo si saranno gonfiati.

Far raffreddare le crostatine. Montare a neve fermissima la panna , unire la nutella e con l’aiuto di una sac a poche con beccuccio a stella, fare la farcitura delle crostatine.