8 Novembre, 2016
Crostata alla roveja e marmellata
Crostata alla roveja e marmellata , una crostata particolare ma molto buona! Questa crostata alla roveja e marmellata è facile da preparare, anche se la farina di roveja non è molto comunque e non è molto facile da provare. La farina di roveja deriva da un cereale simile al pisello, e viene coltivata nel centro Italia.
Ingredienti:
3 tuorli
180 gr. di burro
150 gr. di zucchero
280 gr. di farina 00
70 gr. di farina di roveja
1 bustina di lievito
marmellata cachi e arance
3 cucchiai di latte
Attrezzatura:
Teglia da 30 cm.
Tappetino e mattarello per stendere la pasta
Preparazione:
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente o nel forno microonde per qualche secondo. Mettere il burro in una ciotola, insieme al latte, ai tuorli, alla farina 00, alla farina di roveja il al lievito per dolci. Impastare bene tutto e formare un panetto liscio e omogeneo.
Stendere la pasta appena preparata, su un tappetino o un foglio di carta forno, tenendo un pezzetto da parte per la decorazione. Con l’aiuto del tappetino, rovesciare la pasta all’interno della teglia imburrata ed infarinata, rialzando i bordi di circa 2 cm. Stendere un generoso strato di marmellata e livellarla bene su tutta la base della crostata.
Con la pasta tenuta da parte, preparare le strisce e fare la griglia di decorazione. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minut.i
Crostata alla roveja e marmellata , golosa e facile da fare !
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