11 Settembre, 2016

Crocchette patate spinaci noci macadamia

Posted in : Antipasti, Crocchette, Secondi con verdure, Secondi piatti, Vari e lievitati on 11 Settembre 2016 by : gustose59 Tag: crocchette, noci macadamia, patate, ricetta, spinaci

Crocchette patate spinaci noci macadamia , sfiziose e gustose queste crocchette e più leggere cotte in forno. Queste crocchette patate spinaci noci macadamia sono facili da preparare, sono sicuramente particolare ma molto buone !

Ingredienti:
400 gr. di patate
1 uovo
15 gr. di spinacini freschi
10 noci di macadamia
2 cucchiai di parmigiano
sale
Ingredienti per panare:
1 uovo per panare
farina
pangrattato
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Lessare le patate con la buccia, farle raffreddare e sbucciarle. Mettere nel boccale del mixer gli pinacini lavati ed asciugati. Aggiungere le noci di macadamia e le patate sbucciate.

Frullare bene tutto, fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungere il parmigiano, aggiustare di sale, e se l’impasto, fosse troppo morbido, aggiungere un pochino di pane grattugiato, fino ad ottenere un composto lavorabile. L’impasto dovrà comunque restare morbido.

Prendere un cucchiaio di impasto, farlo a forma di crocchetta, passarlo nella farina, nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pane grattugiato.