2 Novembre, 2018
Crepes dolci con crema e mirtilli
Crepes dolci con crema e mirtilli , una piccola golosità da non perdere ! E’ molto semplice preparare queste crepes dolci con crema e mirtilli , pochi passaggi , poco lavoro e tanta bonta !
Ingredienti per 2 crepes :
1 uovo
80 gr. di latte
1 cucchiai di brandy
40 gr. di farina
Ingredienti per farcire:
1 uovo di crema pasticcera
100 gr. di mirtilli
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di acqua
Preparazione:
Prima di tutto preparare la crema pasticcera come da ricetta che segue:
Mettere in una padellina i mirtilli con lo zucchero e l’acqua, appena lo zucchero sarà sciolto e i mirtilli ammorbiditi, spegnere il fuoco.
Preparare la base delle crepes: In una ciotola sbattere molto bene l’ uovo con il latte. Aggiungere il brandy e la farina , poca alla volta, continuando a lavorare il composto con una frusta , facendo attenzione a non far fare grumi, finchè si otterrà una bella crema fluida.
Mettere sul fuoco la padella per le crepes e farla riscaldare molto bene. Mettere un mestolino di crema, e girare immediatamente la padella per far spargere subito la crema su tutta la padella, meglio se ci si aiuta con una spatolina piatta. Cuocere per un minuto, poi girare la crepes, qualche altro secondo e la crepes è pronta.
Mettere la crema nella sac a poche e fare un generoso strato sulla crema , mettere poi i mirtilli e chiudere la crepes.
Golose queste crepes dolci con crema e mirtilli !
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Le mie crepes dolci
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