4 Ottobre, 2023
Ciambellone all’acqua senza zucchero al caffè e fava tonka
Ciambellone all’acqua senza zucchero al caffè e fava tonka , un dolce sofficissimo e leggero, con poco olio e con aggiunta di acqua per renderlo più leggero. Un dolce senza zucchero con aggiunta di eritritolo, per mangiarlo ancora più light !
Ingredienti:
4 uova = 210 gr.
240 gr. di eritritolo ( Io acquisto quì l’eritritolo )
50 gr. di olio di oliva
80 gr. di caffè di malto nero di orzo nudo preparato con la moka, va bene un caffè di orzo comune.
120 gr. di acqua
250 gr. di farina 00 o farina 0
1 fava tonka (Puoi non metterla , io comunque l’acquisto da questa pagina )
1 bustina di lievito per dolci
Attrezzatura:
1 stampo per ciambellone da 24 cm.
Preparazione:
Mettere le uova nella ciotola della planetaria unire l’eritritolo , ed iniziare ad impastare molto bene a lungo, fino a che si otterrà un bel composto gonfio e spumoso .
Aggiungere l’acqua con l’olio ed il caffè freddo, lavorare ancora il composto per far amalgamare bene gli ingredienti.
Miscelare insieme la farina 0, oppure 00, il lievito setacciato e la fava tonka grattugiata.
Unire poco alla volta al composto di uova, girando delicatamente con un cucchiaio, fino a far assorbire bene tutti gli ingredienti.
Versare il composto nello stampo, prima ben imburrato ed infarinato
Infornare in forno già caldo a 170° per 35 minuti , ma fare sempre prima la prova stecchino.
Far raffreddare il ciambellone, sformarlo e spolverizzarlo con zucchero a velo.
Ciambellone all’acqua senza zucchero al caffè e fava tonka , un ciambellone di una sofficità unica, ti consiglio di provarlo ! Puoi anche non mettere la fava tonka , il ciambellone sarà comunque buonissimo !
Cerchi altre idee per preparare un ciambellone ? cerca su questa blog, oppure vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it come da link che ti lascio di seguito.
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