Arrosticini impanati al berbere, o meglio dire berberè. Arrosticini di pecora impanati con questa spezia tipica della cucina eritrea ed etiope. Il Berberé è una miscela di spezie, caratterizzata da un gusto piccante, essenziale per preparare lo zighinì etiope, particolare ma buonissimo, spezzatino con patate e uova sode. La composizione del berberè è ottenuta da molte spezie diverse: peperoncino, chiodi
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Brasato di cervo … un secondo di carne gustoso, dal sapore deciso, con un profumo ed un aroma particolare dovuto alla lunga marinatura nel vino rosso. Proprio per questo lungo tempo che richiede la marinatura, la ricetta per preparare questo brasato di cervo non si può improvvisare all’ ultimo momento, però vi consiglio di provarla, se
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