14 Novembre, 2017
Cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega
Cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega sfiziosi e gustosi ! Che dire.. se vuoi stupire con un piatto gustoso e particolare, ti consiglio di provare questi questi cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega ! Vieni a trovarmi anche su ricettegustose.it, puoi trovare tantissime altre ricette per preparare i cappelletti, ma anche tante altre ricette gustose con l’ortica !
Ingredienti per 2 – 3 persone :
2 uova di pasta all’ uovo all’ortica
70 gr. di cicoria già lessata
70 gr. di luganega di pollo e tacchino
ragu per condire
Preparazione:
Preparare la pasta all’uovo con l’ortica come da ricetta che segue e farla riposare coperta per circa mezz’ora, poi si lavorerà molto meglio:
Ricetta pasta all’uovo all’ortica
Preparare un ragù semplice come da ricetta che segue , ma più avanti su questa ricetta, puoi trovare la mia raccolta di ragù gustosi .
La mia ricetta per preparare un ragù semplice
Tagliare sottilissima la cicoria e ripassarla in padella con un filo di olio e la luganega sminuzzata sottilissima.
Stendere la pasta con il mattarello o con la sfogliatrice , tagliare la sfoglia ottenendo tanti quadratini di circa 4 x 4 cm. Mettere al centro un pochino di ripieno e chiudere il quadratino di pasta a triangolo, facendo aderire i bordi.
Prendere poi i due angoli in basso e portarli verso il centro, sovrapponendoli, ottenendo così il cappelletto.
Lessare i cappelletti in abbondante acqua salata, scolarli e farli insaporire nel condimento.
Ottimi questi cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega !
Ti piacciono questi cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega ? cerchi altre ricette per cucinare i cappelletti ? altre ricette con l’ortica ? Vieni a trovarmi su ricettegustose.it, tantissime altre idee ti aspettano ! Subito quì sotto , qualche raccolta gustosa..
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