5 Giugno, 2016
Bombe al forno light con patate dolci
Bombe al forno light con patate dolci , buone e facili da fare queste bombe al forno light con patate dolci , sono bombe preparate con burro light, farcite con crema pasticcera light e la stevia al posto dello zucchero. Inoltre questo bombe sono cotte in forno, e quindi oltre ad avere molte meno calorie rispetto alle classiche bombe fritte,sono anche molto più leggere!
Ingredienti per le bombe al forno light con patate dolci:
450 gr. di farina 00,
200 gr. di patate dolci pesate già lessate,
2 uova grandi (circa 140 gr. pesate con il guscio),
mezzo cubetto di lievito,
2 cucchiai di latte,
120 gr. di burro light,
20 gr. di stevia,
crema pasticcera light,
Preparazione:
Mettere a lessare le patate dolci con la buccia,scolarle dall’acqua e farle raffreddare, togliere la buccia e passarle allo schiacciapatate.
Mettere la purea di patate dolci nella ciotola della planetaria, aggiungere la farina, le uova, il lievito sbriciolato con le dita, il latte, il burro light sminuzzato e la stevia. Impastare bene tutti gli ingredienti per diversi minuti, poi mettere l’impasto in una ciotola, coprire con il coperchio o con pellicola per alimenti e far lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Passare l’impasto lievitato sul piano da lavoro ben infarinato e tagliare 12 pezzetti di pasta possibilmente dello stesso peso.
Prendere ogni pezzetto di pasta, arrotolarla formando una pallina e chiuderla bene,. Mettere le bombe nella teglia coperta con carta forno, con la giuntura della pasta rivolta verso il basso a contatto con la carta forno. Mettere le bombe un pochino distanziate fra di loro, per evitare che con la lievitazione, possano toccarsi.
Infornare le bombe il forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Preparare la crema light come da ricetta base che puoi trovare quì di seguito.
http://www.ricettegustose.it/Varie_html/Creme_dolci/Crema_pasticcera_light_alla_stevia.html
Far raffreddare la crema mettendo la pellicola a contatto con la crema stessa, poi quando sarà ben fredda, farcire le bombe con l’aiuto di una siringa da pasticciere.
Leggere queste bombe light con patate dolci , uno sfizio goloso senza troppe calorie !
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