25 Ottobre, 2016
Alette di pollo fritte farina di mais
Alette di pollo fritte farina di mais , troppo buone! Queste alette di pollo fritte farina di mais sono particolari nella panatura, non ho usato solo pane grattugiato, ma abbondante farina di mais e poco pangrattato. Questo rende la panatura più consistente e queste alette di pollo fritte farina di mais sono davvero buone !
Ingredienti per 2 persone:
6 alette di pollo
1 uovo,
lemongrass o altra spezia a piacere,
pane grattugiato,
farina di mais,
sale,
olio per friggere
Preparazione:
Con l’aiuto in una forbice prima e un coltellino dopo, togliere la pelle alle alette di pollo. Può sembrare una operazione difficile, ma in effetti è più facile di quanto di possa pensare. Prima con la forbice, tagliare il cordone più duro sopra, poi con un coltellino, iniziare ad alzare la pelle che verrà via con facilità.
In un piatto sbattete l’uovo con un pizzico di sale e una spolverata di lemongrass. In un’altro piatto fare una miscela con pane grattugiato e farina di mais. Io ho fatto un rapporto di 1 cucchiaio di pane grattugiato e due cucchiai di farina di mais.
Passare le alette di pollo, prima nell’uovo sbattuto e poi nella miscela di pane grattugiato e farina di mais.
Friggere le alette in abbondante olio bollente , fino a che saranno belle dorate, poi farle scolare su carta assorbente da cucina.
Queste alette di pollo fritte farina di mais sono davvero buone !
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